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变性淀粉在家庭食品中的应用--红糖核桃糕

作者:德州高峰来源:互联网 浏览次数: 日期:2016年3月10日 14:06

原料:

面粉130克、食用改性淀粉20克、牛奶120毫升、食用油60克、核桃碎40克、鸡蛋1个

做法:

1.鸡蛋放到搅拌杯中,分2次加入红糖,打发到红糖溶化

2.食用油加入打发的鸡蛋液,搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀

3.将面粉与食用改性淀粉混匀过筛,倒入鸡蛋牛奶混合液,用打蛋器轻轻搅拌

4.取保鲜盒一个,倒入面糊,将核桃碎撒在面糊上,盖好盖子

5.放入微波炉中,高火加热1分40秒,拿出来,打开盖子,冷却一分钟后,再加热20秒即可

所属类别: 淀粉小常识

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